केही उत्पादनहरू निश्चित समूहका मानिसहरूले कसरी बुझ्छन् भन्ने आधारमा विवादास्पद हुन सक्छन्। मानिसहरूका दुई समूहले धनियाँ जस्ता सामग्रीहरूलाई फरक तरिकाले बुझ्छन्: धनियाँ प्रयोग गरेका मानिसहरू र साबुन प्रयोग गरेका मानिसहरू। त्यस्तै गरी, केही मानिसहरू शतावरी खानबाट बच्छन् किनभने यसले उनीहरूको पिसाबको गन्धलाई असर गर्न सक्छ। अर्को विवादास्पद खाना जुन तपाईंलाई थाहा नहुन सक्छ त्यो पालुङ्गो हो। केही मानिसहरूको लागि, पालुङ्गोले तपाईंको दाँतलाई अनौठो चक्की जस्तो देखिन सक्छ र तपाईंको मुखमा किराको जस्तो अनुभूति दिन सक्छ। यदि तपाईंले कहिल्यै यो अनुभव गर्नुभएको छ भने, तपाईं पागल हुनुहुन्न, तपाईंसँग बढी संवेदनशील दाँत हुन सक्छ।
पालुङ्गोमा प्रशस्त मात्रामा पोषक तत्व विरोधी अक्सालिक एसिड हुन्छ। मोडर्न स्माइलले अक्सालिक एसिड शिकारीहरू विरुद्ध पालुङ्गोको प्रतिरक्षा संयन्त्र हो भनी व्याख्या गर्छ। जब तपाईं काँचो पालुङ्गो खानुहुन्छ, तपाईंको मुखले प्रतिक्रिया दिन्छ। जब पालुङ्गो कोषहरू टुट्छन्, अक्सालिक एसिड निस्कन्छ, जसले क्याल्सियम अवशोषणलाई रोक्छ। तपाईंको र्‍यालमा थोरै मात्रामा क्याल्सियम हुन्छ, त्यसैले जब तपाईं पालुङ्गो टुट्न थाल्नुहुन्छ, अक्सालिक एसिड र क्याल्सियम मिलेर क्याल्सियम अक्सालेटको सानो क्रिस्टल बनाउँछन्। यी साना क्रिस्टलहरूले अप्रिय अनुभूति र नराम्रो बनावट निम्त्याउँछन्।
यद्यपि धेरै भन्दा धेरै मानिसहरूले चक्कीको अनुभूति अनुभव गरिरहेका छन्, पालुङ्गोमा रहेको अक्सालिक एसिडको प्रभावको बारेमा अझै अध्ययन गरिएको छैन। अक्सालिक एसिडले दाँतलाई हानि पुर्‍याउँछ भन्ने बारेमा तपाईंले चिन्ता लिनु पर्दैन, तर तरकारी खाने प्रयास गर्दा यो अनुभूतिले अझै पनि समस्या निम्त्याउन सक्छ। पालुङ्गो खाएपछि दाँत माझ्नु यो अनुभूतिबाट छुटकारा पाउनको लागि द्रुत तरिका हो, तर पालुङ्गो खानु अघि, यो अनुभूतिबाट छुटकारा पाउन केही तरिकाहरू प्रयास गर्नुहोस्।
बालुवा हटाउने सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको पालुङ्गो उमाल्नु हो। तरकारीलाई ब्ल्यान्च गर्ने, उमाल्ने वा बाफ दिने गर्नाले अक्सालिक एसिडलाई टुक्र्याउन र हटाउन मद्दत गर्छ। यदि तपाईं क्रिम गरिएको पालुङ्गो जस्ता क्रिमी परिकारहरूमा पालुङ्गो थप्ने योजनामा ​​हुनुहुन्छ भने यो विशेष गरी सिफारिस गरिन्छ। पालुङ्गोलाई बटर वा क्रिमले पकाउँदा प्रतिक्रिया अझ खराब हुन सक्छ। यदि तपाईं पालुङ्गो काँचो खान चाहनुहुन्छ भने, असुविधा कम गर्न पालुङ्गोको पातमा थोरै कागतीको रस निचोर्नुहोस्। कागतीमा भएको एसिडले अक्सालिक एसिडलाई तोड्छ। यस्तै प्रभावको लागि तपाईं भुटेको पालुङ्गोमा कागतीको रस पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।