nature.com मा जानुभएकोमा धन्यवाद। तपाईंले प्रयोग गरिरहनुभएको ब्राउजर संस्करणमा सीमित CSS समर्थन छ। उत्तम अनुभवको लागि, हामी नवीनतम ब्राउजर संस्करण प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छौं (वा इन्टरनेट एक्सप्लोररमा अनुकूलता मोड बन्द गर्नुहोस्)। थप रूपमा, निरन्तर समर्थन सुनिश्चित गर्न, यो साइटमा शैलीहरू वा जाभास्क्रिप्ट समावेश हुनेछैन।
मेलामाइन एक मान्यता प्राप्त खाद्य दूषित पदार्थ हो जुन संयोगवश र जानाजानी दुवै निश्चित खाद्य वर्गहरूमा उपस्थित हुन सक्छ। यस अध्ययनको उद्देश्य शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइनको पहिचान र परिमाण प्रमाणित गर्नु थियो। इरानका विभिन्न क्षेत्रहरूबाट शिशु सूत्र र दूध पाउडर सहित कुल ४० व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध खाद्य नमूनाहरूको विश्लेषण गरिएको थियो। नमूनाहरूको अनुमानित मेलामाइन सामग्री उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी-अल्ट्राभायोलेट (HPLC-UV) प्रणाली प्रयोग गरेर निर्धारण गरिएको थियो। ०.१–१.२ μg mL−१ को दायरामा मेलामाइन पत्ता लगाउनको लागि क्यालिब्रेसन वक्र (R2 = ०.९९२५) निर्माण गरिएको थियो। परिमाण निर्धारण र पत्ता लगाउने सीमा क्रमशः १ μg mL−१ र ३ μg mL−१ थियो। शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइन परीक्षण गरिएको थियो र परिणामहरूले शिशु सूत्र र दूध पाउडर नमूनाहरूमा मेलामाइन स्तर क्रमशः ०.००१–०.०९५ mg kg−१ र ०.००१–०.००४ mg kg−१ रहेको देखायो। यी मानहरू EU कानून र कोडेक्स एलिमेन्टेरियस अनुरूप छन्। यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि कम मेलामाइन सामग्री भएका यी दुग्ध उत्पादनहरूको उपभोगले उपभोक्ताको स्वास्थ्यमा उल्लेखनीय जोखिम निम्त्याउँदैन। यो जोखिम मूल्याङ्कनको नतिजाले पनि समर्थन गर्दछ।
मेलामाइन एक जैविक यौगिक हो जसको आणविक सूत्र C3H6N6 हुन्छ, जुन साइनामाइडबाट प्राप्त हुन्छ। पानीमा यसको घुलनशीलता धेरै कम हुन्छ र लगभग ६६% नाइट्रोजन हुन्छ। मेलामाइन एक व्यापक रूपमा प्रयोग हुने औद्योगिक यौगिक हो जसको प्लास्टिक, मल र खाद्य प्रशोधन उपकरणहरू (खाद्य प्याकेजिङ र भान्साका सामानहरू सहित) को उत्पादनमा विस्तृत वैध प्रयोगहरू छन्। मेलामाइनलाई रोगहरूको उपचारको लागि औषधि वाहकको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ। मेलामाइनमा नाइट्रोजनको उच्च अनुपातले यौगिकको दुरुपयोग गर्न सक्छ र खाद्य सामग्रीहरूमा प्रोटीन अणुहरूको गुणहरू प्रदान गर्न सक्छ। ३,४। त्यसकारण, दुग्ध उत्पादनहरू सहित खाद्य उत्पादनहरूमा मेलामाइन थप्दा नाइट्रोजनको मात्रा बढ्छ। यसरी, यो गलत निष्कर्षमा पुग्यो कि दूधमा प्रोटीन सामग्री वास्तवमा भन्दा बढी थियो।
थपिएको प्रत्येक ग्राम मेलामाइनको लागि, खानामा प्रोटिनको मात्रा ०.४% ले बढ्नेछ। यद्यपि, मेलामाइन पानीमा अत्यधिक घुलनशील हुन्छ र यसले अझ गम्भीर हानि पुर्‍याउन सक्छ। दूध जस्ता तरल पदार्थहरूमा १.३ ग्राम मेलामाइन थप्दा दूधको प्रोटिनको मात्रा ३०% ले बढ्न सक्छ। प्रोटिनको मात्रा बढाउन जनावर र मानव खानामा पनि मेलामाइन थपिएको भएतापनि ७, कोडेक्स एलिमेन्टेरियस कमिसन (CAC) र राष्ट्रिय अधिकारीहरूले मेलामाइनलाई खाद्य पदार्थको रूपमा अनुमोदन गरेका छैनन् र निल्दा, सास फेर्दा वा छालाबाट अवशोषित गर्दा यसलाई खतरनाक रूपमा सूचीबद्ध गरेका छन्। २०१२ मा, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) को क्यान्सर अनुसन्धानका लागि अन्तर्राष्ट्रिय एजेन्सीले मेलामाइनलाई कक्षा २B कार्सिनोजेनको रूपमा सूचीबद्ध गर्‍यो किनभने यो मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ। मेलामाइनको लामो समयसम्म सम्पर्कले क्यान्सर वा मृगौलालाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ। खानामा मेलामाइन साइन्युरिक एसिडसँग जटिल हुन सक्छ जसले पानीमा अघुलनशील पहेंलो क्रिस्टलहरू बनाउन सक्छ जसले मृगौला र मूत्राशयको तन्तुलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ, साथै मूत्रमार्गको क्यान्सर र तौल घटाउन सक्छ ९,१०। यसले तीव्र खाद्य विषाक्तता र उच्च सांद्रतामा मृत्यु निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी शिशुहरू र साना बच्चाहरूमा। ११ विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले CAC दिशानिर्देशहरूको आधारमा मानिसहरूको लागि मेलामाइनको सहनशील दैनिक सेवन (TDI) प्रति दिन ०.२ मिलीग्राम/किग्रा शरीरको तौलमा तोकेको छ। १२ अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन (US FDA) ले मेलामाइनको लागि अधिकतम अवशेष स्तर शिशु सूत्रमा १ मिलीग्राम/किग्रा र अन्य खानाहरूमा २.५ मिलीग्राम/किग्रा तोकेको छ। २,७ सेप्टेम्बर २००८ मा, यो रिपोर्ट गरिएको थियो कि धेरै घरेलु शिशु सूत्र निर्माताहरूले आफ्ना उत्पादनहरूको प्रोटिन सामग्री बढाउन दूध पाउडरमा मेलामाइन थपेका थिए, जसको परिणामस्वरूप दूध पाउडर विषाक्तता भयो र राष्ट्रव्यापी मेलामाइन विषाक्तताको घटना भयो जसले २९४,००० भन्दा बढी बालबालिकालाई बिरामी बनायो र ५०,००० भन्दा बढीलाई अस्पतालमा भर्ना गरियो। १३
शहरी जीवनको कठिनाइ, आमा वा बच्चाको रोग जस्ता विभिन्न कारणहरूले गर्दा स्तनपान सधैं सम्भव हुँदैन, जसले गर्दा शिशुहरूलाई खुवाउन शिशु सूत्रको प्रयोग गरिन्छ। फलस्वरूप, संरचनामा आमाको दूधसँग सकेसम्म नजिक शिशु सूत्र उत्पादन गर्न कारखानाहरू स्थापना भएका छन्14। बजारमा बेचिने शिशु सूत्र सामान्यतया गाईको दूधबाट बनाइन्छ र सामान्यतया बोसो, प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन, खनिज र अन्य यौगिकहरूको विशेष मिश्रणबाट बनाइन्छ। आमाको दूधको नजिक हुनको लागि, सूत्रको प्रोटिन र बोसोको मात्रा फरक हुन्छ, र दूधको प्रकारमा निर्भर गर्दै, तिनीहरूलाई भिटामिन र खनिजहरू जस्तै फलाम15 जस्ता यौगिकहरूले सुदृढ पारिन्छ। शिशुहरू एक संवेदनशील समूह भएकाले र विषाक्तताको जोखिम हुने भएकाले, दूध पाउडरको सेवनको सुरक्षा स्वास्थ्यको लागि महत्त्वपूर्ण छ। चिनियाँ शिशुहरूमा मेलामाइन विषाक्तताको घटना पछि, विश्वभरका देशहरूले यस मुद्दामा ध्यान दिएका छन्, र यस क्षेत्रको संवेदनशीलता पनि बढेको छ। त्यसकारण, शिशुहरूको स्वास्थ्यको रक्षा गर्न शिशु सूत्र उत्पादनको नियन्त्रणलाई बलियो बनाउनु विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। खानामा मेलामाइन पत्ता लगाउने विभिन्न विधिहरू छन्, जसमा उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC), इलेक्ट्रोफोरेसिस, संवेदी विधि, स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री र एन्टिजेन-एन्टिबडी इन्जाइम-लिङ्क गरिएको इम्युनोसर्बेन्ट परख समावेश छ। २००७ मा, अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) ले खानामा मेलामाइन र साइनुरिक एसिड निर्धारणको लागि HPLC विधि विकास र प्रकाशित गर्‍यो, जुन मेलामाइन सामग्री निर्धारण गर्ने सबैभन्दा प्रभावकारी विधि हो।
नयाँ इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी प्रविधि प्रयोग गरेर मापन गरिएको शिशु सूत्रमा मेलामाइन सांद्रता प्रति किलोग्राम ०.३३ देखि ०.९६ मिलिग्राम (मिग्रा किलोग्राम-१) सम्म थियो। १८ श्रीलंकामा गरिएको एक अध्ययनले सम्पूर्ण दूधको पाउडरमा मेलामाइनको स्तर ०.३९ देखि ०.८४ मिलिग्राम किलोग्राम-१ सम्म फेला पारेको थियो। यसको अतिरिक्त, आयातित शिशु सूत्र नमूनाहरूमा क्रमशः ०.९६ र ०.९४ मिलिग्राम/किग्रा मेलामाइनको उच्चतम स्तर थियो। यी स्तरहरू नियामक सीमा (१ मिलीग्राम/किग्रा) भन्दा कम छन्, तर उपभोक्ता सुरक्षाको लागि अनुगमन कार्यक्रम आवश्यक छ। १९
धेरै अध्ययनहरूले इरानी शिशु सूत्रहरूमा मेलामाइनको स्तरको जाँच गरेका छन्। लगभग ६५% नमूनाहरूमा मेलामाइन थियो, जसको औसत ०.७३ मिलीग्राम/किग्रा र अधिकतम ३.६३ मिलीग्राम/किग्रा थियो। अर्को अध्ययनले रिपोर्ट गरेको छ कि शिशु सूत्रमा मेलामाइनको स्तर ०.३५ देखि ३.४० μg/किग्रा सम्म थियो, जसको औसत १.३८ μg/किग्रा थियो। समग्रमा, इरानी शिशु सूत्रहरूमा मेलामाइनको उपस्थिति र स्तर विभिन्न अध्ययनहरूमा मूल्याङ्कन गरिएको छ, जसमा मेलामाइन भएका केही नमूनाहरूले नियामक अधिकारीहरूले तोकेको अधिकतम सीमा (२.५ मिलीग्राम/किग्रा/फिड) नाघेका छन्।
खाद्य उद्योगमा दूधको धुलोको ठूलो प्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष खपत र बच्चाहरूलाई खुवाउँदा शिशु सूत्रको विशेष महत्त्वलाई ध्यानमा राख्दै, यो अध्ययनले दूधको धुलो र शिशु सूत्रमा मेलामाइनको पत्ता लगाउने विधिलाई प्रमाणित गर्ने उद्देश्य राखेको थियो। वास्तवमा, यस अध्ययनको पहिलो उद्देश्य उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC) र पराबैंगनी (UV) पत्ता लगाउने प्रयोग गरेर शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइन मिसावट पत्ता लगाउनको लागि द्रुत, सरल र सटीक मात्रात्मक विधि विकास गर्नु थियो; दोस्रो, यस अध्ययनको उद्देश्य इरानी बजारमा बेचिने शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइन सामग्री निर्धारण गर्नु थियो।
मेलामाइन विश्लेषणको लागि प्रयोग गरिने उपकरणहरू खाद्य उत्पादन स्थानको आधारमा फरक हुन्छन्। दूध र शिशु सूत्रमा मेलामाइन अवशेषहरू मापन गर्न एक संवेदनशील र भरपर्दो HPLC-UV विश्लेषण विधि प्रयोग गरिएको थियो। दुग्ध उत्पादनहरूमा विभिन्न प्रोटीन र बोसोहरू हुन्छन् जसले मेलामाइन मापनमा हस्तक्षेप गर्न सक्छन्। त्यसैले, सन एट अल द्वारा उल्लेख गरिए अनुसार। २२, वाद्य विश्लेषण अघि उपयुक्त र प्रभावकारी सफाई रणनीति आवश्यक छ। यस अध्ययनमा, हामीले डिस्पोजेबल सिरिन्ज फिल्टरहरू प्रयोग गर्यौं। यस अध्ययनमा, हामीले शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइन अलग गर्न C18 स्तम्भ प्रयोग गर्यौं। चित्र १ ले मेलामाइन पत्ता लगाउनको लागि क्रोमेटोग्राम देखाउँछ। थप रूपमा, ०.१–१.२ मिलीग्राम/किग्रा मेलामाइन भएका नमूनाहरूको रिकभरी ९५% देखि १०९% सम्म थियो, रिग्रेसन समीकरण y = १.२४८७x − ०.००५ (r = ०.९९२५) थियो, र सापेक्ष मानक विचलन (RSD) मानहरू ०.८ देखि २% सम्म थिए। उपलब्ध तथ्याङ्कले अध्ययन गरिएको सांद्रता दायरामा यो विधि भरपर्दो छ भनी संकेत गर्छ (तालिका १)। मेलामाइनको पत्ता लगाउने उपकरण सीमा (LOD) र परिमाण निर्धारण सीमा (LOQ) क्रमशः १ μg mL−१ र ३ μg mL−१ थियो। यसको अतिरिक्त, मेलामाइनको UV स्पेक्ट्रमले २४२ nm मा अवशोषण ब्यान्ड प्रदर्शन गर्‍यो। पत्ता लगाउने विधि संवेदनशील, भरपर्दो र सटीक छ। यो विधि मेलामाइन स्तरको नियमित निर्धारणको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यस्तै नतिजा धेरै लेखकहरूले प्रकाशित गरेका छन्। दुग्ध उत्पादनहरूमा मेलामाइनको विश्लेषणको लागि उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी-फोटोडायोड एरे (HPLC) विधि विकास गरिएको थियो। परिमाण निर्धारणको तल्लो सीमा २४० nm मा दूध पाउडरको लागि ३४० μg kg−१ र शिशु सूत्रको लागि २८० μg kg−१ थियो। Filazzi et al. (२०१२) ले रिपोर्ट गरे कि HPLC द्वारा शिशु सूत्रमा मेलामाइन पत्ता लागेन। यद्यपि, दूध पाउडरको ८% नमूनाहरूमा ०.५०५–०.८६ मिलीग्राम/किग्राको स्तरमा मेलामाइन थियो। Tittlemiet et al.23 ले समान अध्ययन सञ्चालन गरे र उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री/MS (HPLC-MS/MS) द्वारा शिशु सूत्रको मेलामाइन सामग्री (नमूना नम्बर: ७२) लगभग ०.०४३१–०.३४६ मिलीग्राम kg−१ निर्धारण गरे। Venkatasamy et al द्वारा गरिएको एक अध्ययनमा। (२०१०), शिशु सूत्र र दूधमा मेलामाइन अनुमान गर्न हरियो रसायन विज्ञान दृष्टिकोण (एसिटोनिट्राइल बिना) र उल्टो-चरण उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (RP-HPLC) प्रयोग गरिएको थियो। नमूना सांद्रता दायरा १.० देखि ८० ग्राम/मिली सम्म थियो र प्रतिक्रिया रेखीय (r > ०.९९९) थियो। विधिले ५–४० ग्राम/मिली को सांद्रता दायरा भन्दा ९७.२–१०१.२ को रिकभरी देखाएको थियो र पुनरुत्पादन क्षमता १.०% सापेक्षिक मानक विचलन भन्दा कम थियो। यसबाहेक, अवलोकन गरिएको LOD र LOQ क्रमशः ०.१ ग्राम mL−१ र ०.२ ग्राम mL−१२४ थियो। Lutter et al. (२०११) ले HPLC-UV प्रयोग गरेर गाईको दूध र दूध-आधारित शिशु सूत्रमा मेलामाइन प्रदूषण निर्धारण गरे। मेलामाइन सांद्रता < ०.२ देखि २.५२ मिलीग्राम kg−१ सम्म थियो। HPLC-UV विधिको रेखीय गतिशील दायरा गाईको दूधको लागि ०.०५ देखि २.५ मिलीग्राम किलोग्राम−१, <१५% को प्रोटिन द्रव्यमान अंश भएको शिशु सूत्रको लागि ०.१३ देखि ६.२५ मिलीग्राम किलोग्राम−१, र १५% को प्रोटिन द्रव्यमान अंश भएको शिशु सूत्रको लागि ०.२५ देखि १२.५ मिलीग्राम किलोग्राम−१ थियो। LOD (र LOQ) परिणामहरू गाईको दूधको लागि ०.०३ मिलीग्राम किलोग्राम−१ (०.०९ मिलीग्राम किलोग्राम−१), शिशु सूत्रको लागि ०.०६ मिलीग्राम किलोग्राम−१ (०.१८ मिलीग्राम किलोग्राम−१) <१५% प्रोटिन, र शिशु सूत्र १५% प्रोटिनको लागि ०.१२ मिलीग्राम किलोग्राम−१ (०.३६ मिलीग्राम किलोग्राम−१) थिए, LOD र LOQ को लागि क्रमशः ३ र १०२५ को संकेत-देखि-आवाज अनुपातको साथ। Diebes et al. (२०१२) ले HPLC/DMD प्रयोग गरेर शिशु सूत्र र दूध पाउडर नमूनाहरूमा मेलामाइन स्तरहरूको अनुसन्धान गर्‍यो। शिशु सूत्रमा, सबैभन्दा कम र उच्चतम स्तर क्रमशः ९.४९ मिलीग्राम किलोग्राम−१ र २५८ मिलीग्राम किलोग्राम−१ थियो। पत्ता लगाउने सीमा (LOD) ०.०५ मिलीग्राम किलोग्राम−१ थियो।
जावैद एट अलले रिपोर्ट गरे कि फुरियर ट्रान्सफर्म इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी (FT-MIR) द्वारा शिशु सूत्रमा मेलामाइन अवशेषहरू ०.००२–२ मिलीग्राम किलोग्राम−१ को दायरामा थिए (LOD = १ मिलीग्राम किलोग्राम−१; LOQ = ३.५ मिलीग्राम किलोग्राम−१)। रेजाई एट अल.२७ ले मेलामाइन अनुमान गर्न HPLC-DDA (λ = २२० nm) विधि प्रस्ताव गरे र दूध पाउडरको लागि ०.०८ μg mL−१ को LOQ प्राप्त गरे, जुन यस अध्ययनमा प्राप्त स्तर भन्दा कम थियो। सन एट अलले ठोस चरण निकासी (SPE) द्वारा तरल दूधमा मेलामाइन पत्ता लगाउनको लागि RP-HPLC-DAD विकास गरे। तिनीहरूले क्रमशः १८ र ६० μg किलोग्राम−१२८ को LOD र LOQ प्राप्त गरे, जुन हालको अध्ययन भन्दा बढी संवेदनशील छ। मोन्टेसानो एट अल। ०.०५–३ मिलीग्राम/किग्राको परिमाण सीमाको साथ प्रोटिन पूरकहरूमा मेलामाइन सामग्रीको मूल्याङ्कनको लागि HPLC-DMD विधिको प्रभावकारिता पुष्टि भयो, जुन यस अध्ययनमा प्रयोग गरिएको विधि भन्दा कम संवेदनशील थियो।
निस्सन्देह, विश्लेषणात्मक प्रयोगशालाहरूले विभिन्न नमूनाहरूमा प्रदूषकहरूको निगरानी गरेर वातावरण संरक्षणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्। यद्यपि, विश्लेषणको क्रममा ठूलो संख्यामा अभिकर्मक र विलायकहरूको प्रयोगले खतरनाक अवशेषहरू बन्न सक्छ। त्यसकारण, अपरेटरहरू र वातावरणमा विश्लेषणात्मक प्रक्रियाहरूको प्रतिकूल प्रभावहरूलाई कम गर्न वा हटाउन २००० मा हरियो विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान (GAC) विकास गरिएको थियो। मेलामाइन पहिचान गर्न क्रोमेटोग्राफी, इलेक्ट्रोफोरेसिस, केशिका इलेक्ट्रोफोरेसिस, र इन्जाइम-लिङ्क गरिएको इम्युनोसोर्बेन्ट परख (ELISA) सहित परम्परागत मेलामाइन पत्ता लगाउने विधिहरू प्रयोग गरिएको छ। यद्यपि, असंख्य पत्ता लगाउने विधिहरू मध्ये, इलेक्ट्रोकेमिकल सेन्सरहरूले तिनीहरूको उत्कृष्ट संवेदनशीलता, चयनशीलता, द्रुत विश्लेषण समय, र प्रयोगकर्ता-अनुकूल विशेषताहरू30,31 को कारणले धेरै ध्यान आकर्षित गरेका छन्। हरियो न्यानोटेक्नोलोजीले न्यानोमटेरियलहरू संश्लेषण गर्न जैविक मार्गहरू प्रयोग गर्दछ, जसले खतरनाक फोहोर र ऊर्जा खपतको उत्पादन कम गर्न सक्छ, जसले गर्दा दिगो अभ्यासहरूको कार्यान्वयनलाई बढावा दिन्छ। उदाहरणका लागि, वातावरणमैत्री सामग्रीबाट बनेको न्यानोकम्पोजिटहरू, मेलामाइन जस्ता पदार्थहरू पत्ता लगाउन बायोसेन्सरहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ32,33,34।
अध्ययनले देखाउँछ कि ठोस-चरण माइक्रोएक्सट्र्याक्सन (SPME) परम्परागत निकासी विधिहरूको तुलनामा यसको उच्च ऊर्जा दक्षता र दिगोपनको कारणले प्रभावकारी रूपमा प्रयोग गरिन्छ। SPME को वातावरणीय मैत्री र ऊर्जा दक्षताले यसलाई विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञानमा परम्परागत निकासी विधिहरूको उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ र नमूना तयारीको लागि अझ दिगो र कुशल विधि प्रदान गर्दछ।
२०१३ मा, वू एट अलले एक अत्यधिक संवेदनशील र चयनात्मक सतह प्लाज्मोन अनुनाद (मिनी-एसपीआर) बायोसेन्सर विकास गरे जसले मेलामाइन र एन्टी-मेलामाइन एन्टिबडीहरू बीचको युग्मनलाई इम्युनोएसे प्रयोग गरेर शिशु सूत्रमा मेलामाइन द्रुत रूपमा पत्ता लगाउन प्रयोग गर्दछ। इम्युनोएसे (मेलामाइन-कन्जुगेटेड बोवाइन सीरम एल्बुमिन प्रयोग गरेर) सँग जोडिएको एसपीआर बायोसेन्सर प्रयोग गर्न सजिलो र कम लागतको प्रविधि हो जसको पत्ता लगाउने सीमा केवल ०.०२ μg mL-१३६ हो।
नसिरी र अब्बासियनले व्यावसायिक नमूनाहरूमा मेलामाइन पत्ता लगाउन ग्राफिन अक्साइड-चिटोसन कम्पोजिट (GOCS) सँग संयोजनमा उच्च-सम्भाव्य पोर्टेबल सेन्सर प्रयोग गरे37। यो विधिले अति-उच्च चयनशीलता, शुद्धता र प्रतिक्रिया देखाएको छ। GOCS सेन्सरले उल्लेखनीय संवेदनशीलता (239.1 μM−1), 0.01 देखि 200 μM को रेखीय दायरा, 1.73 × 104 को आत्मीयता स्थिरांक, र 10 nM सम्मको LOD प्रदर्शन गर्‍यो। यसबाहेक, २०२४ मा चन्द्रशेखर एट अल द्वारा गरिएको एक अध्ययनले पर्यावरण-मैत्री र लागत-प्रभावी दृष्टिकोण अपनायो। तिनीहरूले पर्यावरण-मैत्री विधिमा जिंक अक्साइड न्यानोपार्टिकल्स (ZnO-NPs) संश्लेषण गर्न मेवाको बोक्राको अर्कलाई घटाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरे। त्यसपछि, शिशु सूत्रमा मेलामाइनको निर्धारणको लागि एक अद्वितीय माइक्रो-रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी प्रविधि विकास गरिएको थियो। कृषि फोहोरबाट व्युत्पन्न ZnO-NPs ले एक मूल्यवान निदान उपकरण र मेलामाइन38 को निगरानी र पत्ता लगाउनको लागि एक भरपर्दो, कम लागतको प्रविधिको रूपमा क्षमता प्रदर्शन गरेको छ।
अलिजादेह एट अल. (२०२४) ले दूध पाउडरमा मेलामाइन निर्धारण गर्न अत्यधिक संवेदनशील धातु-जैविक फ्रेमवर्क (MOF) फ्लोरोसेन्स प्लेटफर्म प्रयोग गरे। ३σ/S प्रयोग गरेर निर्धारण गरिएको सेन्सरको रेखीय दायरा र तल्लो पत्ता लगाउने सीमा क्रमशः ४० देखि ३९६.४५ nM (२५ μg kg−१ देखि ०.२५ mg kg−१ बराबर) र ४० nM (२५ μg kg−१ बराबर) थियो। यो दायरा शिशु सूत्र (१ mg kg−१) र अन्य खाना/फिड नमूनाहरू (२.५ mg kg−१) मा मेलामाइनको पहिचानको लागि सेट गरिएको अधिकतम अवशेष स्तर (MRLs) भन्दा धेरै कम छ। फ्लोरोसेन्ट सेन्सर (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) ले दूध पाउडरमा मेलामाइन पत्ता लगाउन HPLC39 भन्दा उच्च शुद्धता र अधिक सटीक मापन क्षमता प्रदर्शन गर्‍यो। हरियो रसायन विज्ञानमा बायोसेन्सर र न्यानोकम्पोजिटहरूले पत्ता लगाउने क्षमताहरू मात्र बढाउँदैनन् तर दिगो विकास सिद्धान्तहरू अनुरूप वातावरणीय जोखिमहरूलाई पनि कम गर्छन्।
मेलामाइन निर्धारणको लागि विभिन्न विधिहरूमा हरियो रसायन विज्ञान सिद्धान्तहरू लागू गरिएको छ। एउटा दृष्टिकोण भनेको शिशु सूत्र र तातो पानी जस्ता नमूनाहरूबाट मेलामाइन ४० को कुशल निकासीको लागि साइट्रिक एसिडसँग क्रस-लिङ्क गरिएको प्राकृतिक ध्रुवीय बहुलक β-साइक्लोडेक्स्ट्रिन प्रयोग गरेर हरियो फैलावट ठोस-चरण माइक्रोएक्सट्र्याक्शन विधिको विकास हो। अर्को विधिले दूध नमूनाहरूमा मेलामाइन निर्धारणको लागि मनिच प्रतिक्रिया प्रयोग गर्दछ। यो विधि सस्तो, वातावरणमैत्री र ०.१-२.५ पीपीएमको रेखीय दायरा र कम पत्ता लगाउने सीमा ४१ को साथ अत्यधिक सटीक छ। यसबाहेक, तरल दूध र शिशु सूत्रमा मेलामाइनको मात्रात्मक निर्धारणको लागि लागत-प्रभावी र वातावरणमैत्री विधि क्रमशः १ पीपीएम र ३.५ पीपीएमको उच्च शुद्धता र पत्ता लगाउने सीमाको साथ फुरियर ट्रान्सफर्म इन्फ्रारेड ट्रान्समिशन स्पेक्ट्रोस्कोपी प्रयोग गरेर विकसित गरिएको थियो। यी विधिहरूले मेलामाइन निर्धारणको लागि कुशल र दिगो विधिहरूको विकासमा हरियो रसायन सिद्धान्तहरूको प्रयोग प्रदर्शन गर्दछ।
धेरै अध्ययनहरूले मेलामाइन पत्ता लगाउनका लागि नवीन विधिहरू प्रस्ताव गरेका छन्, जस्तै ठोस-चरण निकासी र उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC)43 को प्रयोग, साथै द्रुत उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC), जसलाई जटिल पूर्व-उपचार वा आयन-जोडी अभिकर्मकहरू आवश्यक पर्दैन, जसले गर्दा रासायनिक फोहोरको मात्रा घट्छ44। यी विधिहरूले दुग्ध उत्पादनहरूमा मेलामाइनको निर्धारणको लागि सही परिणाम मात्र प्रदान गर्दैनन्, तर हरियो रसायन विज्ञानको सिद्धान्तहरूको पालना गर्छन्, खतरनाक रसायनहरूको प्रयोगलाई कम गर्छन् र विश्लेषणात्मक प्रक्रियाको समग्र वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्छन्।
विभिन्न ब्रान्डका चालीस नमूनाहरू तीन प्रतिलिपिमा परीक्षण गरिएका थिए, र नतिजाहरू तालिका २ मा प्रस्तुत गरिएका छन्। शिशु सूत्र र दूध पाउडर नमूनाहरूमा मेलामाइनको स्तर क्रमशः ०.००१ देखि ०.००४ मिलीग्राम/किग्रा र ०.००१ देखि ०.०९५ मिलीग्राम/किग्रा सम्म थियो। शिशु सूत्रको तीन उमेर समूहहरू बीच कुनै महत्त्वपूर्ण परिवर्तनहरू देखिएनन्। थप रूपमा, ८०% दूध पाउडरमा मेलामाइन पत्ता लागेको थियो, तर ६५% शिशु सूत्रहरू मेलामाइनले दूषित थिए।
औद्योगिक दूध पाउडरमा मेलामाइनको मात्रा शिशु सूत्रको तुलनामा बढी थियो, र भिन्नता उल्लेखनीय थियो (p<०.०५) (चित्र २)।
प्राप्त नतिजाहरू FDA द्वारा निर्धारित सीमा भन्दा कम थिए (१ र २.५ मिलीग्राम/किग्रा भन्दा कम)। थप रूपमा, नतिजाहरू CAC (२०१०) र EU४५,४६ द्वारा निर्धारित सीमाहरूसँग मिल्दोजुल्दो छन्, अर्थात् अधिकतम अनुमति दिइएको सीमा शिशु सूत्रको लागि १ मिलीग्राम किलोग्राम-१ र दुग्ध उत्पादनहरूको लागि २.५ मिलीग्राम किलोग्राम-१ हो।
घनाटी एट अल.४७ द्वारा २०२३ मा गरिएको अध्ययन अनुसार, इरानमा विभिन्न प्रकारका प्याकेज गरिएका दूधमा मेलामाइनको मात्रा ५०.७ देखि ७९० μg kg−१ सम्म थियो। तिनीहरूको नतिजा FDA ले अनुमति दिएको सीमाभन्दा कम थियो। हाम्रो नतिजा Shoder et al.४८ र Rima et al.४९ भन्दा कम छ। Shoder et al. (२०१०) ले ELISA द्वारा निर्धारण गरिएको दूध पाउडरमा मेलामाइनको मात्रा (n=४९) ०.५ देखि ५.५ mg/kg सम्म रहेको पत्ता लगाए। Rima et al. ले फ्लोरोसेन्स स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रीद्वारा दूध पाउडरमा मेलामाइनको अवशेषहरूको विश्लेषण गरे र दूध पाउडरमा मेलामाइनको मात्रा ०.७२–५.७६ mg/kg रहेको पत्ता लगाए। तरल क्रोमेटोग्राफी (LC/MS) प्रयोग गरेर शिशु सूत्र (n=९४) मा मेलामाइनको मात्रा निगरानी गर्न २०११ मा क्यानडामा एक अध्ययन गरिएको थियो। मेलामाइनको सांद्रता स्वीकार्य सीमाभन्दा कम रहेको पाइयो (प्रारम्भिक मानक: ०.५ mg kg−१)। पत्ता लागेको नक्कली मेलामाइन स्तर प्रोटिनको मात्रा बढाउन प्रयोग गरिएको रणनीति भएको सम्भावना कम छ। यद्यपि, यसलाई मलको प्रयोग, कन्टेनर सामग्रीको स्थानान्तरण, वा यस्तै कारकहरूद्वारा व्याख्या गर्न सकिँदैन। यसबाहेक, क्यानडामा आयात गरिएको दूध पाउडरमा मेलामाइनको स्रोत खुलासा गरिएको थिएन।
हसनी एट अलले २०१३ मा इरानी बजारमा दूध पाउडर र तरल दूधमा मेलामाइनको मात्रा मापन गरे र समान परिणामहरू फेला पारे। नतिजाहरूले देखाए कि एक ब्रान्डको दूध पाउडर र तरल दूध बाहेक, अन्य सबै नमूनाहरू मेलामाइनले दूषित थिए, जसको स्तर दूध पाउडरमा १.५० देखि ३०.३२ μg g−१ र दूधमा ०.११ देखि १.४८ μg ml−१ सम्म थियो। उल्लेखनीय रूपमा, कुनै पनि नमूनामा साइनुरिक एसिड पत्ता लागेन, जसले उपभोक्ताहरूको लागि मेलामाइन विषाक्तताको सम्भावना कम गर्‍यो। ५१ अघिल्ला अध्ययनहरूले दूध पाउडर भएको चकलेट उत्पादनहरूमा मेलामाइन सांद्रताको मूल्याङ्कन गरेका छन्। आयातित नमूनाहरूको लगभग ९४% र इरानी नमूनाहरूको ७७% मा मेलामाइन थियो। आयातित नमूनाहरूमा मेलामाइनको मात्रा ०.०३२ देखि २.६९२ मिलीग्राम/किग्रा सम्म थियो, जबकि इरानी नमूनाहरूमा ०.०१३ देखि २.६०० मिलीग्राम/किग्रा सम्म थियो। समग्रमा, ८५% नमूनाहरूमा मेलामाइन पत्ता लागेको थियो, तर एउटा विशेष ब्रान्डमा मात्र अनुमतियोग्य सीमाभन्दा माथिको स्तर पाइएको थियो।४४ टिटलमायर एट अलले दूधको पाउडरमा मेलामाइनको स्तर ०.००५२८ देखि ०.०१२२ मिलीग्राम/किग्रा सम्म रहेको रिपोर्ट गरे।
तालिका ३ ले तीन उमेर समूहहरूको लागि जोखिम मूल्याङ्कन परिणामहरूको सारांश प्रस्तुत गर्दछ। सबै उमेर समूहहरूमा जोखिम १ भन्दा कम थियो। यसरी, शिशु सूत्रमा मेलामाइनबाट कुनै गैर-कार्सिनोजेनिक स्वास्थ्य जोखिम छैन।
दुग्ध उत्पादनहरूमा प्रदूषणको कम स्तर तयारीको क्रममा अनजानमा प्रदूषणको कारणले हुन सक्छ, जबकि उच्च स्तर जानाजानी थपिएको कारणले हुन सक्छ। यसबाहेक, कम मेलामाइन स्तर भएका डेयरी उत्पादनहरू उपभोग गर्दा मानव स्वास्थ्यमा हुने समग्र जोखिमलाई कम मानिन्छ। यो निष्कर्षमा पुग्न सकिन्छ कि मेलामाइनको यति कम स्तर भएका उत्पादनहरू उपभोग गर्दा उपभोक्ताको स्वास्थ्यमा कुनै जोखिम हुँदैन।
दुग्ध उद्योगमा खाद्य सुरक्षा व्यवस्थापनको महत्त्वलाई ध्यानमा राख्दै, विशेष गरी जनस्वास्थ्यको सुरक्षाको सन्दर्भमा, दूध पाउडर र शिशु सूत्रमा मेलामाइन स्तर र अवशेषहरूको मूल्याङ्कन र तुलना गर्ने विधि विकास र प्रमाणीकरण गर्नु अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइनको निर्धारणको लागि एक सरल र सटीक HPLC-UV स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक विधि विकास गरिएको थियो। यसको विश्वसनीयता र शुद्धता सुनिश्चित गर्न विधिलाई मान्य गरिएको थियो। विधिको पत्ता लगाउने र परिमाण निर्धारण सीमा शिशु सूत्र र दूध पाउडरमा मेलामाइन स्तर मापन गर्न पर्याप्त संवेदनशील देखाइएको थियो। हाम्रो तथ्याङ्क अनुसार, धेरैजसो इरानी नमूनाहरूमा मेलामाइन पत्ता लागेको थियो। पत्ता लगाइएका सबै मेलामाइन स्तरहरू CAC द्वारा निर्धारित अधिकतम स्वीकार्य सीमा भन्दा कम थिए, जसले यी प्रकारका डेयरी उत्पादनहरूको खपतले मानव स्वास्थ्यमा जोखिम नपार्ने संकेत गर्दछ।
प्रयोग गरिएका सबै रासायनिक अभिकर्मकहरू विश्लेषणात्मक ग्रेडका थिए: मेलामाइन (२,४,६-ट्रायामिनो-१,३,५-ट्रायाजिन) ९९% शुद्ध (सिग्मा-एल्ड्रिच, सेन्ट लुइस, MO); HPLC-ग्रेड एसिटोनिट्राइल (मर्क, डार्मस्टाड, जर्मनी); अल्ट्राप्युर पानी (मिलिपोर, मोर्फहेम, फ्रान्स)। डिस्पोजेबल सिरिन्ज फिल्टरहरू (क्रोमाफिल एक्सट्रा PVDF-४५/२५, पोर साइज ०.४५ μm, झिल्ली व्यास २५ मिमी) (म्याचेरी-नागेल, ड्युरेन, जर्मनी)।
नमूनाहरू तयार गर्न अल्ट्रासोनिक बाथ (एल्मा, जर्मनी), सेन्ट्रीफ्यूज (बेकम्यान कल्टर, क्रेफेल्ड, जर्मनी) र HPLC (KNAUER, जर्मनी) प्रयोग गरिएको थियो।
UV डिटेक्टरले सुसज्जित उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफ (KNAUER, जर्मनी) प्रयोग गरिएको थियो। HPLC विश्लेषण अवस्थाहरू यस प्रकार थिए: ODS-3 C18 विश्लेषणात्मक स्तम्भ (४.६ मिमी × २५० मिमी, कण आकार ५ μm) (MZ, जर्मनी) ले सुसज्जित UHPLC अल्टिमेट प्रणाली प्रयोग गरिएको थियो। HPLC इल्युएन्ट (मोबाइल चरण) १ mL मिनेट-१ को प्रवाह दरको साथ TFA/मिथेनोल मिश्रण (४५०:५० mL) थियो। पत्ता लगाउने तरंगदैर्ध्य २४२ nm थियो। इंजेक्शन भोल्युम १०० μL थियो, स्तम्भको तापक्रम २० °C थियो। औषधिको अवधारण समय लामो (१५ मिनेट) भएकोले, अर्को इंजेक्शन २५ मिनेट पछि गर्नुपर्छ। अवधारण समय र मेलामाइन मापदण्डहरूको UV स्पेक्ट्रम शिखर तुलना गरेर मेलामाइन पहिचान गरिएको थियो।
पानी प्रयोग गरेर मेलामाइनको मानक घोल (१० μg/mL) तयार पारियो र प्रकाशबाट टाढा रेफ्रिजरेटर (४ °C) मा भण्डारण गरियो। स्टक घोललाई मोबाइल फेजले पातलो पार्नुहोस् र काम गर्ने मानक घोल तयार पार्नुहोस्। प्रत्येक मानक घोललाई HPLC मा ७ पटक इन्जेक्ट गरिएको थियो। क्यालिब्रेसन समीकरण १० निर्धारित शिखर क्षेत्र र निर्धारित सांद्रताको प्रतिगमन विश्लेषणद्वारा गणना गरिएको थियो।
व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध गाईको दूध पाउडर (२० नमूनाहरू) र गाईको दूधमा आधारित शिशु सूत्रका विभिन्न ब्रान्डका नमूनाहरू (२० नमूनाहरू) इरानका स्थानीय सुपरमार्केट र फार्मेसीहरूबाट विभिन्न उमेर समूहहरू (०-६ महिना, ६-१२ महिना, र >१२ महिना) का शिशुहरूलाई खुवाउनको लागि खरिद गरिएको थियो र विश्लेषण नभएसम्म फ्रिजमा राखिएको तापक्रम (४ डिग्री सेल्सियस) मा भण्डारण गरिएको थियो। त्यसपछि, १ ± ०.०१ ग्राम समरूप दूध पाउडर तौलियो र एसिटोनिट्राइल:पानी (५०:५०, v/v; ५ एमएल) सँग मिसाइयो। मिश्रणलाई १ मिनेटको लागि हलचल गरियो, त्यसपछि ३० मिनेटको लागि अल्ट्रासोनिक बाथमा सोनिकेट गरियो, र अन्तमा १ मिनेटको लागि हल्लाइयो। त्यसपछि मिश्रणलाई कोठाको तापक्रममा १० मिनेटको लागि ९००० × g मा सेन्ट्रीफ्यूज गरियो र सुपरनेटेन्टलाई ०.४५ μm सिरिन्ज फिल्टर प्रयोग गरेर २ एमएल अटोस्याम्पलर शीशीमा फिल्टर गरियो। त्यसपछि फिल्टरेट (२५० μl) पानी (७५० μl) सँग मिसाइयो र HPLC प्रणालीमा इन्जेक्सन गरियो १०,४२।
विधिलाई मान्य गर्न, हामीले इष्टतम अवस्थाहरूमा रिकभरी, शुद्धता, पत्ता लगाउने सीमा (LOD), परिमाण निर्धारणको सीमा (LOQ), र परिशुद्धता निर्धारण गर्यौं। LOD लाई आधारभूत आवाज स्तरको तीन गुणा शिखर उचाइ भएको नमूना सामग्रीको रूपमा परिभाषित गरिएको थियो। अर्कोतर्फ, सिग्नल-टु-शोर अनुपातको १० गुणा शिखर उचाइ भएको नमूना सामग्रीलाई LOQ को रूपमा परिभाषित गरिएको थियो।
उपकरण प्रतिक्रिया सात डेटा बिन्दुहरू मिलेर बनेको क्यालिब्रेसन कर्भ प्रयोग गरेर निर्धारण गरिएको थियो। विभिन्न मेलामाइन सामग्रीहरू प्रयोग गरिएको थियो (०, ०.२, ०.३, ०.५, ०.८, १ र १.२)। मेलामाइन गणना प्रक्रियाको रेखीयता निर्धारण गरिएको थियो। थप रूपमा, खाली नमूनाहरूमा मेलामाइनका धेरै फरक स्तरहरू थपिएका थिए। शिशु सूत्र र पाउडर दूध नमूनाहरू र यसको R2 = 0.9925 मा मानक मेलामाइन घोलको ०.१–१.२ μg mL−१ निरन्तर इंजेक्सन गरेर क्यालिब्रेसन कर्भ निर्माण गरिएको थियो। शुद्धता प्रक्रियाको दोहोरिने क्षमता र पुनरुत्पादन क्षमता द्वारा मूल्याङ्कन गरिएको थियो र पहिलो र त्यसपछिका तीन दिनहरूमा (त्रिप्कीमा) नमूनाहरू इंजेक्सन गरेर प्राप्त गरिएको थियो। थपिएको मेलामाइनको तीन फरक सांद्रताको लागि RSD % गणना गरेर विधिको दोहोरिने क्षमता मूल्याङ्कन गरिएको थियो। शुद्धता निर्धारण गर्न रिकभरी अध्ययनहरू गरिएको थियो। शिशु सूत्र र सुख्खा दूधको नमूनामा मेलामाइन सांद्रताको तीन स्तर (०.१, १.२, २) मा निकासी विधिद्वारा रिकभरीको डिग्री गणना गरिएको थियो ९,११,१५।
अनुमानित दैनिक सेवन (EDI) निम्न सूत्र प्रयोग गरेर निर्धारण गरिएको थियो: EDI = Ci × Cc/BW।
जहाँ Ci भनेको औसत मेलामाइन सामग्री हो, Cc भनेको दूधको खपत हो र BW भनेको बच्चाहरूको औसत तौल हो।
SPSS २४ प्रयोग गरेर डेटा विश्लेषण गरिएको थियो। कोल्मोगोरोभ-स्मिरनोभ परीक्षण प्रयोग गरेर सामान्यता परीक्षण गरिएको थियो; सबै डेटा गैर-प्यारामेट्रिक परीक्षणहरू थिए (p = ०)। त्यसकारण, समूहहरू बीचको महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू निर्धारण गर्न क्रुस्कल-वालिस परीक्षण र मान-ह्विटनी परीक्षण प्रयोग गरिएको थियो।
इन्गेलफिंगर, जूनियर। मेलामाइन र विश्वव्यापी खाद्य प्रदूषणमा यसको प्रभाव। न्यू इङ्गल्याण्ड जर्नल अफ मेडिसिन ३५९(२६), २७४५–२७४८ (२००८)।
लिन्च, आरए, एट अल। बालबालिकाको कचौरामा मेलामाइन माइग्रेसनमा pH को प्रभाव। इन्टरनेशनल जर्नल अफ फूड कन्टामिनेशन, २, १–८ (२०१५)।
ब्यारेट, एमपी र गिल्बर्ट, आईएच ट्राइपानोसोमको भित्री भागमा विषाक्त यौगिकहरूलाई लक्षित गर्दै। परजीवी विज्ञानमा प्रगति ६३, १२५–१८३ (२००६)।
निर्माण, एमएफ, एट अल। औषधि वितरण साधनको रूपमा मेलामाइन डेन्ड्रिमरहरूको इन भिट्रो र इन भिभो मूल्याङ्कन। इन्टरनेशनल जर्नल अफ फार्मेसी, २८१(१–२), १२९–१३२(२००४)।
विश्व स्वास्थ्य संगठन। मेलामाइन र साइनुरिक एसिडको विषाक्त पक्षहरूको समीक्षा गर्न विज्ञ बैठक १-४ (२००८)।
होवे, एके-सी., क्वान, टीएच र ली, पीके-टी. मेलामाइन विषाक्तता र मिर्गौला। जर्नल अफ द अमेरिकन सोसाइटी अफ नेफ्रोलोजी २०(२), २४५–२५० (२००९)।
ओज्टर्क, एस. र डेमिर, एन. उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी (HPLC) द्वारा दुग्ध उत्पादनहरूमा मेलामाइनको पहिचानको लागि एक नयाँ IMAC शोषकको विकास। जर्नल अफ फूड सिन्थेसिस एण्ड एनालिसिस १००, १०३९३१ (२०२१)।
चान्सुवर्न, वी., प्यानिक, एस. र इमिम, ए. मनिच हरियो प्रतिक्रियामा आधारित तरल दूधमा मेलामाइनको सरल स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक निर्धारण। स्पेक्ट्रोकेम। एक्टा पार्ट ए मोल। बायोमोल। स्पेक्ट्रोस्क। ११३, १५४–१५८ (२०१३)।
डिएब्स, एम. र एल-हबिब, आर. एचपीएलसी/डायोड एरे क्रोमेटोग्राफीद्वारा शिशु सूत्र, दूध पाउडर र प्याङ्गासियस नमूनाहरूमा मेलामाइनको निर्धारण। वातावरणीय विश्लेषणात्मक विष विज्ञान जर्नल, २(१३७), २१६१–०५२५.१०००१३७ (२०१२)।
स्किनर, केजी, थोमस, जेडी, र ओस्टरलोह, जेडी मेलामाइन विषाक्तता। जर्नल अफ मेडिकल टोक्सिकोलोजी, ६, ५०–५५ (२०१०)।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO), मेलामाइन र साइनुरिक एसिडको विष विज्ञान र स्वास्थ्य पक्षहरू: हेल्थ क्यानडा, ओटावा, क्यानडा, १-४ डिसेम्बर २००८ (२००९) द्वारा समर्थित WHO/FAO सहयोगी विशेषज्ञ बैठकको प्रतिवेदन।
कोर्मा, एसए, एट अल। उपन्यास कार्यात्मक संरचनात्मक लिपिड र व्यावसायिक शिशु सूत्र भएको शिशु सूत्र पाउडरको लिपिड संरचना र गुणस्तरको तुलनात्मक अध्ययन। युरोपेली खाद्य अनुसन्धान र प्रविधि २४६, २५६९–२५८६ (२०२०)।
एल-वासिफ, एम. र हाशेम, एच. पाम तेल प्रयोग गरेर शिशु सूत्रको पोषण मूल्य, गुणस्तर विशेषताहरू र शेल्फ लाइफको वृद्धि। मिडल इस्ट जर्नल अफ एग्रिकल्चरल रिसर्च ६, २७४–२८१ (२०१७)।
यिन, डब्ल्यू., एट अल। मेलामाइन विरुद्ध मोनोक्लोनल एन्टिबडीहरूको उत्पादन र काँचो दूध, सुख्खा दूध, र पशु आहारमा मेलामाइन पत्ता लगाउनको लागि अप्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धात्मक ELISA विधिको विकास। जर्नल अफ एग्रिकल्चरल एण्ड फूड केमिस्ट्री ५८(१४), ८१५२–८१५७ (२०१०)।