जब कुनै विशेष आहार योजना अचानक धेरै लोकप्रिय हुन्छ, यसलाई एक दानाको साथ लिनु पर्छ। आखिर, धेरै आहारहरू जुन एक विशेष स्वास्थ्य समस्या वा अवस्थालाई सम्बोधन गर्न डिजाइन गरिएको कानुनी, विशेषज्ञ-समर्थित कार्यक्रमहरूको रूपमा सुरु भएको थियो, द्रुत तौल घटाउने कार्यक्रमहरू बाहेक अरू केहीमा विकसित भएको छ र त्यसपछि मानिसहरूलाई ठूलो मात्रामा बजारमा ल्याइन्छ, जसमध्ये धेरैले कहिल्यै परिवर्तन गर्नुपरेको छैन। पहिलो स्थानमा आहार।
कम अक्सालेट आहारको बारेमा हालै धेरै चर्चा भएको छ। द स्मल चेन्ज डाइटका लेखक, एमडी, केरी गान्स भन्छन्, यो विशेष खाने योजना प्रायः मिर्गौलाको पत्थरी भएका मानिसहरूका लागि सिफारिस गरिन्छ। मिर्गौला भित्र खनिज र लवणको कडा जम्मा हुँदा हुने पीडादायी अवस्थाको जोखिममा रहेकाहरूका लागि यो उत्कृष्ट छ।
तर कम अक्सालेट आहार तौल घटाउनको लागि डिजाइन गरिएको होइन र आफ्नो आहारमा थप पोषक तत्वहरू थप्न चाहनेहरूका लागि यो रामबाण उपाय होइन। हामीले विज्ञहरूलाई कम अक्सालेट आहारमा के समावेश छ र यो तपाईंको भोजन योजनाको लागि सही छ कि छैन भनेर कसरी थाहा पाउने भन्ने बारे थप जानकारीको लागि सोध्यौं। उनीहरूले यही भन्नु भएको थियो।
नामले नै सुझाव दिएझैं, खाना योजना अक्सालेट्सको स्तर कम गर्न डिजाइन गरिएको हो, जुन शरीरले थोरै मात्रामा उत्पादन गर्ने केही खानेकुराहरूमा पाइने यौगिक हो, एकेडेमी अफ न्यूट्रिशन एण्ड डाइटेटिक्सकी प्रवक्ता सोनिया एन्जेलोन भन्छिन्। "हाम्रो शरीरमा भिटामिन सीको ब्रेकडाउनले पनि अक्सालेट्सको निर्माण निम्त्याउँछ," उनी थप्छिन्।
रटगर्स विश्वविद्यालयकी क्लिनिकल र निवारक पोषण विज्ञानकी सहायक प्राध्यापक डेबोरा कोहेन (RDN) भन्छिन्, अक्सालेट्स धेरै तरकारी, बदाम, फलफूल र अन्नमा प्राकृतिक रूपमा पाइन्छ। कोहेन भन्छन्, तपाईं सम्पर्कमा आउने लगभग सबै अक्सालेट्स (जुन अन्य खनिजहरूसँग मिसिएर अक्सालेट्स बनाउँछ) उत्सर्जन गर्नुहुन्छ। शरीरबाट बाहिर निस्कँदा अक्सालेट्स क्याल्सियमसँग मिल्दा मिर्गौलामा पत्थरी बन्छ।
कम अक्सालेट आहार अक्सालेट अन्तरक्रियालाई कम गर्न डिजाइन गरिएको हो। "केही मानिसहरू सोच्छन् कि अक्सालेट सेवन कम गर्नाले [मिर्गौलाको पत्थरीको] जोखिम कम गर्न सकिन्छ," कोहेनले भने।
"यद्यपि," उनी थप्छिन्, "यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि मिर्गौलाको पत्थरी बन्ने एक बहु-कारक कारक हो।" उदाहरणका लागि, राष्ट्रिय किड्नी फाउन्डेसनले कम क्याल्सियम सेवन वा निर्जलीकरणले पनि मिर्गौलाको पत्थरीको जोखिम बढाउन सक्छ भनेर उल्लेख गर्छ। त्यसैले, कम अक्सालेट आहार मात्र एक मात्र सावधानी नहुन सक्छ, त्यसैले यो प्रयास गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग जाँच गर्नु राम्रो विचार हो।
यद्यपि केही अनलाइनहरूले "सुजन" को लागि रामबाण औषधिको रूपमा आहारको विज्ञापन गर्छन्, यो प्रमाणित भएको छैन। यो केवल क्याल्सियम अक्सालेट मिर्गौलाको पत्थरीको इतिहास भएका मानिसहरूका लागि हो। "सामान्यतया, कम अक्सालेट आहारमा स्विच गर्नुको मुख्य कारण या त मिर्गौलाको पत्थरीको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्नु हो - तथापि, यदि तपाईंसँग उच्च अक्सालेट स्तर र मिर्गौलाको पत्थरीको इतिहास छ भने, वा उच्च मृगौलाको पत्थरीको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्नु भनेको अक्सालेट स्तरको सुरुवात हो," हान्सले भने।
तर यो आहार मिर्गौलाको पत्थरी भएका सबैका लागि उपयुक्त नहुन सक्छ। क्याल्सियम अक्सालेट पत्थरी सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो, तर मिर्गौलाको पत्थरी अन्य पदार्थहरू मिलेर बन्न सक्छ, यस्तो अवस्थामा कम अक्सालेट आहारले मद्दत नगर्न सक्छ।
यदि तपाईंलाई क्याल्सियम अक्सालेट पत्थरी छ भने पनि, तिनीहरू फेरि आउने जोखिम कम गर्ने अन्य तरिकाहरू हुन सक्छन्। "किनभने क्याल्सियम अक्सालेटमा बाँधिन सक्छ जसले गर्दा तिनीहरू तपाईंको मिर्गौलामा पुग्न सक्दैनन् र मिर्गौलामा पत्थरी निम्त्याउँदैनन्, त्यसैले तपाईंको आहारमा पर्याप्त क्याल्सियम प्राप्त गर्नु तपाईंको आहारमा अक्सालेटको मात्रा घटाउनु जत्तिकै प्रभावकारी हुन सक्छ," कोहेन भन्छन्।
"अक्सालेटको कुनै स्वाद हुँदैन, त्यसैले तपाईंले अक्सालेटको मात्रा बढी भएको केही खाँदै हुनुहुन्छ कि हुनुहुन्न भन्ने कुरा थाहा पाउनुहुन्न," एन्जेलोन भन्छिन्। "कुन खानेकुरामा अक्सालेट बढी हुन्छ र कुनमा अक्सालेट कम हुन्छ भनेर बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ।"
"यी पदार्थहरू भएका स्मूदीहरूसँग सावधान रहनुहोस्," एन्जेलोन चेतावनी दिन्छिन्। स्मूदीमा सानो कपमा धेरै उच्च अक्सालेटयुक्त खानाहरू हुन सक्छन् जुन चाँडै खान सकिन्छ, त्यसैले सावधानी अपनाउनु पर्छ।
सामान्यतया, कम अक्सालेटयुक्त आहारले स्वास्थ्यमा धेरै जोखिम निम्त्याउँदैन, कोहेनले भनिन्। यद्यपि, उनी थप्छिन्, तपाईंलाई केही पोषक तत्वहरूको कमी हुन सक्छ। "केही निश्चित खानाहरूलाई प्रतिबन्धित गर्ने कुनै पनि आहारले पोषक तत्वको कमी निम्त्याउन सक्छ, र अक्सालेटयुक्त खानाहरू प्रायः महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छन्," उनी भन्छिन्।
कम अक्सालेट आहारको अर्को सीमा? यो पालना गर्न गाह्रो हुन सक्छ। "ती उच्च अक्सालेट खानाहरूको कुनै अद्वितीय हस्ताक्षर हुँदैन," कोहेनले भने। यसको मतलब उच्च अक्सालेट खानाहरू मध्ये, त्यहाँ एउटा साझा विषयवस्तु छैन जुन तपाईंले सजिलै पछ्याउन सक्नुहुन्छ। तपाईं सही बाटोमा हुनुहुन्छ भनेर निश्चित गर्न धेरै अनुसन्धान आवश्यक पर्न सक्छ।
त्यस्तै गरी, वर्ल्ड जर्नल अफ नेफ्रोलोजीका अनुसार, आनुवंशिकी र तपाईंले पिउने पानीको मात्रा सहित धेरै कारकहरूले मिर्गौलाको पत्थरीको विकासलाई प्रभाव पार्न सक्छन्। कम अक्सालेट आहार पालना गर्नाले मात्र मिर्गौलाको पत्थरीको जोखिमलाई हटाउन सकिँदैन, कोहेन भन्छन्।
फेरि, यो आहार सुरु गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् कि यो तपाईंको लागि सही चाल हो र तपाईंले आफ्नो भोजन योजनाको सट्टा वा यसको अतिरिक्त अरू के गर्नुपर्छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, कोहेनले कम-अक्सालेट आहार बाहिर वा प्रतिबन्धित खाने योजना प्रयास गर्नु अघि मिर्गौलाको पत्थरीको जोखिम कम गर्न निम्न गर्न सिफारिस गर्छन्:
यो रेकर्ड जस्तो लाग्दैन, तर यदि तपाईं कम-अक्सालेट आहारमा रुचि राख्नुहुन्छ भने, हान्सले पहिले डाक्टरसँग कुरा गर्नुको महत्त्वलाई जोड दिन्छन्: "यदि तपाईंको अक्सालेट स्तर सामान्य छ र तपाईंलाई मिर्गौलामा पत्थरीको जोखिम सुरु गर्ने कुनै कारण छैन भने।"